Herzlich Willkommen bei Hias Bräu

Auf dieser privaten Homepage möchte ich mein wunderschönes Hobby, das Bierbrauen, vorstellen.

 

Wie ich dazu gekommen bin...

Ich habe von 2001 bis 2007 Chemie- und Bioingenieurwesen an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg studiert. Während der Kernfachvorlesung "Bioreaktionstechnik" bei Prof. Buchholz im 5. Semester hatte ich zum ersten Mal theoretischen Kontakt zum Thema "Bierbrauen". Als passionierter Gerstensaftliebhaber und Anhänger der Fränkischen Kultur stand als bald der erste Topf mit Maische auf dem Herd. Diese ersten drei Liter fertiges Bier, die dabei entstanden, schmeckten bereits so gut, dass ich damit weiter gemacht habe. So entstand nach und nach meine kleine Hausbrauanlage (20-Liter-Einkocherklasse), und auch mein theoretisches Fachwissen vergrößerte sich. Gründung und Aufbau der Lehrstuhlbrauerei der Bioverfahrenstechnik (BVT) sind nicht zuletzt ein kleiner Höhepunkt in diesem "Hobby".

 

Neuigkeiten

Die Brauanlage ist mittlerweile fertiggestellt. Der erster Eindruck ist unter "Brauerei" zu finden.
Eine detaillierte Beschreibung folgt in Kürze.
http://hb.familie-stach.de